密爾沃基-從密爾沃基地區最大、最受歡迎的炸魚薯條到充滿疑問的未來，再到現在凱旋歸來。
2 月 17 日星期五，在城市南側的Serb Hall，隊伍繞過停車場。可以肯定地說，人們對傳統的回歸感到興奮。
“當我們聽說他們開張時，我們趕到這裡享用我們最喜歡的魚晚餐，”富蘭克林的 Mary Dutkiewicz 說。“星期五的魚，別無選擇。”
在 51 街和俄克拉荷馬州附近的宴會廳，“油炸”的真正傳統正式回到餐桌上；兩年來，它第一次開門供應魚苗堂食。
“我來了，很想再試一次，”Michael Dutkiewicz 說。
對於像 Dutkiewicz 一家這樣的人來說，他們在 1970 年代首次來到Serb Hall，並期待著他們每週的傳統，他們很快就上鉤了。
“這就像哇，讓我們快點過去吧，”瑪麗說。
“現在每個人都很高興來到這裡，看看那個，一切都已經滿了，”聖薩瓦教堂的長期粉絲和成員 Sladana Bjelanovic 說。“我有一條炸鱈魚。那是我的最愛。”
Serb Hall不僅擠滿了已經迷上這些食物的顧客，從塞爾維亞到經典——還有可能開始新傳統的新手。
“我一定會再來的，”來自格林代爾的新手 Therese Walters說。
Serb Hall董事會主席Walt Ninkovich 說：“人們熱愛傳統，我認為人們喜歡這樣一個事實，即當你處於劣勢時，我們已經關閉了一段時間，人們喜歡看到你表現出色。” .
Ninkovich 說，從 1960 年代開始的周五晚上炸魚傳統在COVID-19 大流行期間受到了與其他場所相同的打擊。
兩年前，當聖薩瓦教堂將其出售時，它的未來存在疑問，但 Ninkovich 表示，該選項現在已不在討論範圍內——董事會在過去一年半的時間裡一直在準備將炸魚薯條帶回來常年。
“我感覺真的非常好。來到這裡的反應，看到得來速，感覺就像過去的美好時光，”他說。
魚苗將過去的美好時光與未來的日子聯繫起來，就像所有美好的傳統一樣。
“我有賓至如歸的感覺，”瑪麗說。
您可能會認為這是四旬期到來的好時機，這也是Serb Hall週五開放的部分原因- 為他們想像的非常忙碌的時間做好準備。
在四旬齋期間，Serb Hall還在周三通過堂食或得來速餐廳提供炸魚薯條。每個星期三，他們將從每份餐食中捐出 1 美元給密爾沃基警官彼得傑文的墮落英雄基金。
